Τσούντα

Η Τσούντα (Tsounda) είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, που συνήθως αναφέρεται σε ένα είδος σούπας ή στιφάδου που περιλαμβάνει διάφορα κρέατα και λαχανικά, μαγειρεμένα μαζί με μπαχαρικά. Στην ελληνική γαστρονομία, οι συνταγές ποικίλλουν ανά περιοχή, και το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικές πρώτες ύλες ανάλογα με το διατροφικό και πολιτισμικό υπόβαθρο της περιοχής. Συνήθως, η Τσούντα σερβίρεται σε εορταστικές περιστάσεις και συναντάται, κυρίως, στη βόρεια Ελλάδα, αν και μπορεί να υπάρχουν και παραλλαγές σε άλλες περιοχές. Η παρασκευή του απαιτεί παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος και υπογραμμίζει τη σημασία των τοπικών συστατικών.